ベトナム生春巻きには■ピーナッツソース■

ベトナム生春巻きには■ピーナッツソース■
ベトナムの生春巻きはピーナツソースがついていました。すっかり大好きになりました!

材料 (ソース約1カップ分)

■ピーナッツソース■
ピーナッツバター(加糖・輸入タイプ)
大さじ2
大さじ3
スイートチリソース
大さじ4
大さじ5
*海鮮醤or甜面醤(手順9参照)
小さじ2
ライム果汁(orレモン汁)
小さじ1
ニンニクのみじん切り
大4かけ分
生姜の摩り下ろし
小さじ半
ローストピーナツ
大さじ4
■のおこ生春巻き■
生春巻きの皮
適量
好みの野菜(もやし、レタス、人参、パクチーなどなんでも)
適量
海老、とり胸肉、ハムなど
適量

1

■ソース■
*ピーナツバターが硬い場合は水と混ぜてレンジに5~10秒かける。


2

ピーナツ以外の材料を良く混ぜる。

3

ローストピーナツをレンジに10秒かけて刻み、ソースに加えます。(塩分の多いものは水で洗ってから)

4

5

写真

■生春巻き■
お好みの具を下準備します。人参、もやしは生でもさっとお湯にとおしても。

6

写真

生春巻きの皮を霧吹きで水をかけ、20秒程置きます。手前から5cm程に具をのせて手前、両脇を折りかぶせる。

7

写真

手前と両脇を折ったら海老をのせる。こうすると海老が綺麗に見えます。

8

写真

くるくる巻いてできあがり。

9

写真

■海鮮醤・甜面醤■ 中華調味料売り場にあると思います。代用は「味噌+醤油+砂糖 各小さじ1/2」で近いかも・・

コツ・ポイント

*無糖ピーナツバターを使うときは砂糖を大さじ半程足すとよいです。
*濃厚がお好きな方は水を大さじ4で作ってみて下さい。

このレシピの生い立ち

ベトナムにいったら生春巻きにはピーナツソースがでてきました。それがとても美味しかったので。
レシピID : 319869 公開日 : 07/01/19 更新日 : 09/08/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (20人)

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たれうまし。

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写真

何度もリピしてます(^^♪混ぜるだけの美味し簡単レシピ!!

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15/06/10

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jambo☆mama

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せつぶんひじき 2007年01月25日 10:12
のおこちゃん、おはよー♪
生い立ちと手順に乗っけてくれてありがとう~。
複雑で奥が深そうなソースだね。でも意外と材料は家に普通にあるある♪
まだ家に皮がたっぷりあるから・・・近いうちに作っちゃうよ~!
かなり本格的な味になりそうなりそう。
あっ、ところでのおこちゃん、カメラを買い換えてから、写真の綺麗さが格段に上がったよね!!やっぱり新しいカメラって良い?
のおこ 2007年01月26日 01:18
お~ひじきちゃん♫
こちらこそ、ありがと~~(●^o^●)
あのね、この写真は古いカメラで撮ったんだよ~。
新しいのはまだ使いこなせてないのっ(笑)
カメラ、島の魔法にかかったか!
nonmam 2007年07月27日 21:00
のおこサン♪

はじめまして☆こんばんわ~~~!!
いつもならスイートチリソースにタバスコたっぷりが
ワタシの生春巻きのソースの定番だったんですが
のおこサンのソース、ず~~~っとフォルダに入れてて
やっと今日作って頂きました~♪
なんかベトナム料理屋サンみたいだ~~~~!!!ってくらい
本格的なお味ですっごく美味しかったです~♪
1歳の息子までこのソースでぱくぱく食べてたんでビックリ!!
とにかくワタシはエスニック料理が好きで本当に気に入っちゃいました^^♪
絶対定番ソースにします~^^
ご馳走様でした~( ´∀`)♪
のおこ 2007年07月28日 09:09
nonmamさん、
このレシピ初のつくれぽ~(T▽T)ありがとうございました!
あ!私もスイートチリにタバスコしますっ♪
もうすっぱ辛いのが大好きでして・・(笑)
1歳のお子さんも食べられたとは、将来有望ですねっ♪

ゴメ子 2007年09月13日 14:00
のおこちゃん、度々(*≧∇≦)ノノ☆|おじゃまします☆
このソース、前から気になってたんだよねぇ~♪
やっと作れた!!!バンザイバンザイ☆
今晩使おうと思って、とりあえず作り置きにしたよ。
想像つかない味だったんだけど、
味見したらすっごくコクがあって美味しかった~♪
食べるの楽しみだよっ♪
のおこ 2007年09月13日 19:01
ゴメ子ちゃん、
こっちもありがとう♪
このソースね、たまにお豆腐サラダにかけてガドガドサラダ風に食べるんだけどソースばっかり食べているきがします(笑)
ゴメ子ちゃんもためしてみて~(●^o^●)
Profile KIX 2008年07月07日 19:46
のおこさん、こんにちは~!
いつも日記は拝見していますが、こうしてお話するのは久しぶりですね!

さて、早速ですが、今日はこちらの、「ベトナム生春巻きには■ピーナッツソース■」を作りました。
最近、海鮮醤を買ったのです。
そこで、「お!じゃあこのソース、作れるわっ!」と思って、早速。
私のお気に入りの、ハムとスライス・チーズの生春巻きにも、ちゃんと合いました!
あ、もちろん生春巻きは、のおこさんのなます入りで。
・・・こうして見ると、のおこさんのレシピには、私の定番となっている物がたくさんあるわぁ。
いつもお世話になっています。

息子さん、もう1歳になったんですよね。
すくすくと育っていらっしゃるようで、何よりです。
お母さんであるのおこさんとしても、嬉しい限りですね。
これからも、息子さん、そしてセブに関する愉快な日記、楽しみにしています。

それでは、この度は素敵なレシピを、どうもありがとうございました。
のおこ 2008年07月08日 16:53
KIXさん♪
お久しぶりです!!
息子は1歳になってまあいたずらにっ。めが離せませんっ。
いつも日記をみてくださっていてありがとうございますっ。
こういう状態なのでなかなかコメント欄があけられなくて、自分の言葉をなげっぱなし状態ですが、余裕ができたらまた再開しようと思っています。
新米母はいっぱいいっぱいです(笑)

ハムとスライスチーズの生春巻き、おいしそううっ。
このタレを思い出して下さってありがとう!!そして私などのレシピを定番にしてくださっているとはとてもとても感激ですっ。
ただいま修行中 2009年08月02日 16:42
のおこさん。
ページに遊びに来ていただいてありがとうございます☆
本当にこのソースは絶品です!!!
昨日も、このソースに少しマヨネーズを混ぜて、息子と一緒にセロリをバキバキ食べました☆
あまりに毎日生春巻きばっかり食べてたので、旦那が
イグアナみたい…とポツリ…
これからも何度もリピします☆
美味しいレシピをありがとうございました☆
のおこ 2009年08月03日 14:30
ただいま修行中さん

わあっ。気に入って下さってすごく嬉しいです!
マヨネーズを入れて美味しそう!
セロリにあいそうですねっ。
今度わたしもそうしてみて、サラダにドレッシングとして使ってみたくなりました(●^o^●)

あはは、イグアナみたいですか(笑)
生春巻はまりますよね~。私も妊娠中、毎日食べたことを思い出しました。