卵の甘酢あんかけ
acco☆sn
作り方
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1
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フライパンを熱してサラダ油大さじ２〜３をひき、卵を１個ずつ離して割り入れる。
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2
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白身が生のうちにパタンと２つ折りにし、くっついたら裏返して軽く焼き、焼けた卵から取り出す。(黄身が半熟くらいが美味しい)
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3
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全部卵を焼き終えたらフライパンの油をふき、再び卵をフライパンにもどす。
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4
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★の調味料と水を加えて煮立て、片栗粉小さじ２を水大さじ１で溶いて加え、とろみがつくまで煮る。
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5
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器に卵を汁ごと盛り、あればざく切りのみつばを少々散らす。
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コツ・ポイント
調味料を入れる前にフライパンの温度を下げておくと調味料が煮詰まらず失敗しない。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
acco☆sn
