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トマトの油焼き醤油あんかけ

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Description

トマトが食べごたえのあるおかずに

材料 （２人分）

トマト
大１個
ソーセージ
８０ｇ
塩
少々
小麦粉
適量
ごま油
大さじ２
 
■ しょうゆあん
だし汁
１５０ｃｃ
しょうゆ
大さじ１
片栗粉
大さじ１
 
練りからし
適量

作り方

  1. 1

    トマトはへたを除いて、横2つ切りにし、塩をふって茶こしで小麦粉をまぶす
    ソーセージは、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    小さめのフライパンにごま油を熱し、トマトとソーセージをこんがり焼く

  3. 3

    あんを作る
    鍋にだし汁、しょうゆを入れて火にかけ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける

  4. 4

    器にトマトとソーセージを盛り、あんをかけてお好みで練り辛子をそえて完成

コツ・ポイント

①小麦粉でトマトの水分を閉じ込める

このレシピの生い立ち

『おかずのクッキング』で紹介していたものを自分なりに作りやすくアレンジし、自分のメモとして載せました
レシピID : 3200677 公開日 : 15/06/26 更新日 : 15/06/26

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トマトの油焼き醤油あんかけ
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