愛情たっぷり☆オリジナルケチャップ

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Description

塩分量は市販品の約半分!手作りの暖かみと共に身体に優しいケチャップです!

材料 (中ビン1つ分)

1㎏(中4~6個)
1/4個
にんにく
1/2かけ
鷹の爪
1/2本
砂糖
大さじ2~3(お好みで調整)
小さじ1
大さじ1
ローリエ
1枚
ナツメグ
適量
黒コショウ
適量

作り方

  1. 1

    トマトを湯むきし、ヘタをとる。

  2. 2

    〔1〕のトマト、玉ねぎ、にんにく、鷹の爪を小さめに切りすべて一緒にミキサーにかけ、ザルでこす。

  3. 3

    鍋、もしくはフライパンに〔2〕を移し、半分の量になるくらいまで煮詰める

  4. 4

    すべての調味料、香辛料を加え、全量の1/3程度になるまでさらに煮詰める

コツ・ポイント

・調味料や香辛料の量をお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

食卓を華やかにするために、生活に身近なケチャップを手作りしてみました。
ハンバーグにかけたり、オムライスにしたり様々な場面で活躍します。
レシピID : 3200739 公開日 : 15/05/27 更新日 : 15/05/27

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