チリコンカン
Description
スパイスを使った本格派☆タコスにしたり、ごはんに乗せたりしても美味＾＾
＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊
材料
レッドキドニービーンズ（乾燥豆）
１５０ｇ ※缶詰めの場合４００ｇ
２５０ｇ
１個
｛Ａ｝オリーブ油
大さじ１
１片分
｛Ａ｝クミンシード
小さじ１／２
｛Ｂ｝カイエンヌペッパー
小さじ１～２（お好みの量）
｛Ｂ｝コリアンダーシードパウダー
小さじ１／２
｛Ｂ｝パプリカパウダー
小さじ１／２
1缶（４００ｇ）
豆の煮汁
２００ｃｃ ※缶詰の豆を使った場合は水２００ｃｃ
粒状スープのもと
小さじ１
粗塩小さじ
１／２強
塩こしょう
適量
ハラペーニョ、パセリみじん切り、トルティーヤチップス
各適宜
作り方
-
-
1
-
～キドニービーンズ（下準備）（工程①②は豆を煮る場合の行程）～
①キドニービーンズは水でさっと洗い、水につけて一晩おく。
-
-
-
2
-
②①を鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、途中浮いてきたアクをすくいながら、好みのやわらかさになるまで煮る。
-
-
-
3
-
たまねぎは粗みじん切りにする。
-
-
-
4
-
鍋に｛Ａ｝を入れて火にかけ、香りがたったらたまねぎを加えて炒める。
-
-
-
5
-
たまねぎがしんなりとしてきたらひき肉を加えて炒める。
-
-
-
6
-
肉の色が変わったら｛Ｂ｝の材料を加え、全体にさっと炒める。
-
-
-
7
-
⑥に｛Ｃ｝の材料を加え、トマトを崩すようにしながらさっと混ぜる。
-
-
-
8
-
キドニービーンズを加え、時々混ぜながら弱めの中火で汁気がほぼなくなるまで（目安：１５～２０分）煮る。
-
-
-
9
-
味をみて、足りないようなら塩こしょうで味をととのえ、火を止める。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰ内“おつまみ道場”へ、このレシピをご提供しています☆
＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊
