【子供に食べさせたい】ドライカレー
ナースレンジャー
作り方
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1
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野菜は粗みじん切りにします。かぼちゃは大きめでもオッケーです。カレールウは細かく刻みます。
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2
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テフロン加工のフライパンに挽肉を入れて(油はひかない)油が出てくるまで弱火でしっかり炒めます。
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3
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お肉から出た油でかぼちゃ以外の野菜も炒めます。
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4
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野菜に火が通ったら、かぼちゃと鯖缶を入れて細かくしながら一緒に炒めます。鯖缶のスープは入れないでください。鯖が主張しすぎます…
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5
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鯖がパラパラになったら、水を入れてかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
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6
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野菜が柔らかくなったら、火を止めて、カレールウを入れて溶かします。カレールウが溶けたら火をつけて炒めます。
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7
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ソース・ケチャップを入れて味をみて、好みでカレールウを追加してください。水多めでも美味しいですし、作り置きして温め直す場合は水を100くらい入れるといいです。
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8
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盛り付けて目玉焼きを乗せると、子どものテンション上がります(*^^*)
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コツ・ポイント
鯖缶は栄養満点ですが、クセがあるので初めての場合は少量からにしてください。スープを入れちゃうと鯖カレーになってしまいます…。骨まで食べられるので、カルシウムも取れてオススメです！野菜は何でもOKですが、ナスとかぼちゃがあると美味しいです。
このレシピの生い立ち
子どもの好きなカレーを栄養アップしてたくさん食べて欲しくて作っています。付け合わせにサラダや生小松菜とバナナのラッシーで更に栄養アップです！
ナースレンジャー
