野菜パウダーで★アイシングクッキー
VEGEKO
作り方
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1
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ボウルに卵白を割りいれ、泡立てないよう切るように溶く。小さいホイッパーが便利！
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2
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さらさらになったら、10分程度置いておき、濾す。
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3
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卵白と粉糖を混ぜ合わせる。
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4
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つやが出るまで良く
混ぜ合わせる。
アイシング完成。
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5
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野菜パウダーを用意する。使用する量はひとまず、それぞれ1g程度。
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6
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それぞれのパウダーを少量に水で溶いてペーストにする。
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8
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上の段…多めにペーストを混ぜたもの。
下の段…少なめにペーストを混ぜたもの。
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9
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あらかじめ焼いておいたクッキーに色をのせていく。
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10
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タラ～と垂れない程度の固さに調節して、コルネに入れる。
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11
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クッキーに塗ったり、模様を書いたりする。
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12
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上のピンクはむらさき芋パウダーにレモン汁を加えたもの。反対側はレモン汁を加えてないものです。
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13
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右側の黄色はにんじんパウダーとかぼちゃを合わせたものです。
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コツ・ポイント
アイシングは固さがポイントのようです。柔らかい場合は粉糖を加え、固い場合は卵白または水を加えると良いです。ペーストをダマにならないように作ることもポイント★
むらさき芋はPH値の関係で、レモン汁を加えると赤の強い紫色(ピンク)になります。
むらさき芋はPH値の関係で、レモン汁を加えると赤の強い紫色(ピンク)になります。
このレシピの生い立ち
天然の野菜の色をアイシングに使用してみたいとずっと思っていました！
色と色の掛けあわせで、絵の具のようにいろんな色が出来るのでとってもおもしろいです(｡・∀・｡)ﾉ
無限のオリジナルを楽しんでください♪
色と色の掛けあわせで、絵の具のようにいろんな色が出来るのでとってもおもしろいです(｡・∀・｡)ﾉ
無限のオリジナルを楽しんでください♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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