ピリ辛！よだれ鶏！

鶏ガラスープを鍋に入れ冷たい状態のまま観音開きにし厚さを均一にした鶏もも肉を投入。

沸騰したらひっくり返し蓋をして蒸し煮。冷めるまで放置。
冷めたら削ぎ切りする！

フライパンに★印全て投入。一煮立ちしたらボウルに移し、島唐辛子とラー油を入れて混ぜて冷ます。