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aの材料をボウルに入れ、混ぜておく。【最初に卵を溶きほぐしてから他の材料を入れると混ぜやすい】
鶏もも肉を一口大に切り、①に入れ混ぜる。
160℃の油で6分程揚げる。揚がったらキッチンペーパー等で余分な油を吸わしておく。※唐揚げ程色をつけないのがポイント
bの材料を鍋に入れ混ぜ合わす。合わさったらツヤがでるまで煮詰める。
ツヤがでたら揚げた鶏もも肉を入れ絡める。絡まったら最後にごま油をサッとひと回し入れ、軽く混ぜ合わす。
盛り付けたらお好みで白ごま、ねぎ等を飾る。