絶品 ばらかもん このもん 香の物

野菜を薄切りにして、重ならないように並べて、2日ほど放置します。
シワシワになるくらい放置し、味の入りを良くします。

調味液を鍋に入れて煮詰めます。
半量になるまで煮詰めます。

細かい泡が立ち、写真のように煮立つくらいまで煮詰めます。

適当な袋に乾燥させた野菜を入れて、塩昆布と調味液、酢を加えて揉み込んで、一晩放置して完成。