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①ニンニク、玉ねぎ、セロリ、人参をみじん切りにする。パセリもみじん切りにしますが、ここでは分けて置きます。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れる。香りが立ってきたら、玉ねぎ、人参、セロリを炒める。
③合挽き肉を入れ、野菜と同様に炒める。塩、胡椒、ナツメッグを加える。
④トマト缶を入れ、ローリエも加える。パセリの茎も加える。
⑤グツグツと煮えてきたら、赤ワイン、デミグラスソースを加えて煮込む。
⑥ケチャップ、ウスターソース、砂糖、塩、胡椒で味を調整する。
⑦パセリを刻んで散らし、軽く混ぜながら火を通します。
つくれぽありがとうございます!とっても美味しそうです(^^)