棒棒鶏風冷やし中華

鍋に鶏胸肉を入れ、隠れるくらいの水、料理酒、生姜とニンニクを入れ、茹でる。
茹で上がったら、繊維に逆らってそぎ切りします

きゅうりとミョウガを細切りにします。ミニトマトを半分切りにします。

中華麺をたっぷりのお湯で茹で、流水でよく洗い、氷水で冷やす。
冷えたらザルにあげ、水気をしっかり切る。