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なす紺キレイなニンニク風味の揚げ浸し♡

なす紺キレイなニンニク風味の揚げ浸し♡の画像

Description

我が家の揚げ浸しは夏を乗り切る為にパワーの出るニンニク味(๑•ㅂ•)و✧
麺つゆを使うので簡単に美味しく出来ますよ♬

材料

なす
1〜2本
＊麺つゆ(3倍濃縮)
100cc
＊氷
100g
＊にんにく(すりおろし)
1片
白髪葱、大葉、ミョウガ等の香味野菜
適量

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切って皮に格子状に切り目を入れて適当な長さにカットする。

    ボウルに＊を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    写真

    180℃の揚げ油で茄子をさっと揚げる。
    少し冷まして厚手のキッチンペーパーで挟み油をきって＊を混ぜ合わせたボウルに投入。

  3. 3

    軽く全体を混ぜ合わせたらお皿に盛り付けてお好きな薬味を乗せたら出来上がり♡

コツ・ポイント

茄子は色よく仕上げたいので
揚げ時間を短くする事！ 氷入りの液で急冷する事！
皮面を液に長く浸さない事！
余熱で火が通るので茄子の大きさにもよりますが揚げ時間は30〜40秒位で十分だと思います♡

このレシピの生い立ち

さっぱり生姜味だと娘達が食べてくれなくて…
昔ワインバーで食べた揚げ浸しはニンニク風味だった事を思い出して作ってみたら大成功でした٩(ˊᗜˋ*)و
レシピID : 3214728 公開日 : 15/07/11 更新日 : 15/07/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年11月24日
写真
chibijuju
とっても簡単で美味でした！生姜はともかくニンニクは初！感動〜
2017年8月7日
写真
ramuneᐝiRo
くわー(≧∇≦)大蒜の麺汁も旨いですね♩染ませて明日にも^^ごち

本当に素敵ですね〜(♡▽♡ )美れぽ嬉しすぎます♡大感謝♡

2016年6月14日
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

こちらもお試し下さって嬉しい♡素適なれぽ大感謝(﹡ˆ﹀ˆ﹡)

2015年8月18日
初れぽ
写真
カルチョーフィ
にんにく風味も美味！大葉がなかったのでバジルで。

カルフォルニアからの初れぽ嬉し過ぎです♡クックパッド凄過ぎ♡

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Rie♪♪♪
なす紺キレイなニンニク風味の揚げ浸し♡
by Rie♪♪♪