またブームの兆し～塩マッサ

パプリカは、良く洗ってへたと種を取って縦半分に切り１個につき６等分にする。

タッパに並べて粗塩をまんべんなく振って重しをして、ふたを閉めて冷蔵庫で１週間寝かす。

１週間経過したマッサ。熟成されてます。

最初は、うすい赤色です。

冷蔵庫に１日置いたら、真っ赤になりました。