豚塊肉の塩釜

このレシピはリンナイのココットダッチオーブンを活用したレシピです。

ボウルに粗塩を入れ、卵白を少しずつ加えて混ぜる。

さらにパセリ、タイム、ローズマリーを加えて混ぜる。

ココットダッチオーブンにクッキングシートを敷き、混ぜ合わせた塩の半量を敷き詰める。

豚肩ロース肉をのせ、残りの混ぜ合わせた塩で肉を包む。

蓋をしてグリルに入れる。

消火後、そのままグリルの中で25分余熱する。