常備菜に♪紫キャベツのマリネ

紫キャベツは繊維に沿って千切りにし、塩小1程度入れて（分量外）軽くかき混ぜ、30分ほど置く。

紫キャベツがしんなりしたら、手でぎゅっぎゅっと揉んでアクを出す。
洗ってぎゅっと水気を絞り、ボールに入れる。

マリネ液を鍋に入れて沸かし、熱いうちに紫キャベツに回しかけ混ぜる。