大葉香るタコのペペロンチーノ
杏abi
作り方
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オリーブオイルを入れたフライパンに、にんにくと唐辛子を入れ、香りがでたらベーコンのみ投入。
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ベーコンに火が通ったらタコを入れ、パスタの茹で汁を1/2カップ入れて乳化させます。
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味付けは一切しないので、茹でるお湯の塩加減少ししょっぱいかな位にしておくと◎
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茹であげたパスタを入れてよく絡ませ、器に盛り付けたら、仕上げに大葉をたっぷり載せて完成です☆
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タコ1/2本しか使わないので、のこりはタコとルッコラのサラダにどうぞ！レシピID 3126082
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コツ・ポイント
パスタを茹でる時の塩加減がポイントです。もし食べてみて塩味足りなければ仕上げの時にお塩足して下さい。乳化させるのに煮詰めるので大体は塩いらずです。タコの出汁もきいてるし◎ タコなしで作っても大葉とベーコンでシンプルに美味しいですよ✩
このレシピの生い立ち
大葉を沢山食べたいと思った時に、イタリアンでペペロンチーノに入っていたのを思い出し、自分で作って見ました✩
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杏abi
