☆ラタトゥイユかけオムライス☆
作り方
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1
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野菜をザクザク切ってニンニクとオリーブオイルで炒めます。ベーコンやハムが残ってたらこれもだしが出て美味しいです。
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2
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野菜から水が出ますから様子を見ながら水とトマト缶・ケチャップ・固形スープを入れて煮込みます。
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3
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よく煮えたら必ず味見をして、塩コショウで味を調えてください。オムライスの上にたっぷりかけてくださいね。
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4
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付け合わせは、かぼちゃの煮物ときゅうりとカニカマとわかめの酢の物。
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コツ・ポイント
夏野菜が出回ったらラタトゥイユが美味しい!
たっぷり作って冷蔵庫で2~3日保存できますから、オムライスにかけたりパスタにかけたり、焼いた魚や肉にかけたりと万能ぶりを発揮してくれます。
たっぷり作って冷蔵庫で2~3日保存できますから、オムライスにかけたりパスタにかけたり、焼いた魚や肉にかけたりと万能ぶりを発揮してくれます。
このレシピの生い立ち
夏になったらよく作るラタトゥイユです。くず野菜の利用もできますし、結構日持ちするので利用範囲が広いんです。
一度にたくさん作っておかれると便利です。
一度にたくさん作っておかれると便利です。