☆ラタトゥイユかけオムライス☆の画像

Description

夏野菜をたくさん煮込んだラタトゥイユをたっぷりオムライスにかけたら栄養満点!

材料 (2~3人)

1個
1個
2個
トマトざく切り
1個
トマトケチャップ
大2
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
塩コショウ
少々
適宜
固形スープの素
1個
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    野菜をザクザク切ってニンニクとオリーブオイルで炒めます。ベーコンやハムが残ってたらこれもだしが出て美味しいです。

  2. 2

    写真

    野菜から水が出ますから様子を見ながら水とトマト缶・ケチャップ・固形スープを入れて煮込みます。

  3. 3

    よく煮えたら必ず味見をして、塩コショウで味を調えてください。オムライスの上にたっぷりかけてくださいね。

  4. 4

    付け合わせは、かぼちゃの煮物ときゅうりとカニカマとわかめの酢の物。

コツ・ポイント

夏野菜が出回ったらラタトゥイユが美味しい!
たっぷり作って冷蔵庫で2~3日保存できますから、オムライスにかけたりパスタにかけたり、焼いた魚や肉にかけたりと万能ぶりを発揮してくれます。

このレシピの生い立ち

夏になったらよく作るラタトゥイユです。くず野菜の利用もできますし、結構日持ちするので利用範囲が広いんです。
一度にたくさん作っておかれると便利です。
レシピID : 3220158 公開日 : 15/06/06 更新日 : 15/06/06

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