唐揚げ

唐揚げ

Description

外はサクサク中はふっくらジューシーな唐揚げです。

材料 (2人分)

鶏モモ
200g
ジップロック
1枚
すりおろし生姜(チューブ)
5〜10cmくらい
すりおろし大蒜(チューブ)
5〜10cmくらい
醤油
大匙3
大匙1
塩胡椒
少々
小匙1

作り方

1

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ジップロックに大蒜と生姜を入れます。
結構多めの方が大人向けで美味しいです。

2

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ごま油、醤油、塩胡椒、蜂蜜を入れて良く揉んで混ぜます。

3

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味を見ながら調節し、OKだったら一口大に切った鶏肉を入れ良く揉み込んで漬け込み1時間以上寝かせます。

4

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片栗粉をまぶして160度の油で中までじっくり火を通します。

5

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きつね色になってきたら一度揚げます。

6

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180〜200度でもう一度さっと揚げます。

7

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油を良く切ります。

8

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綺麗に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

うちではいつも1日漬け込みます。
味もしっかりついてお肉も柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

大蒜と生姜の効いた唐揚げが食べたいと言われ作ったらとても好評だったので覚書き☆
レシピID : 3220862 公開日 : 15/06/09 更新日 : 15/06/09

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