きゅうりとささみのごま酢和え☆
Description
ごまが香ばしく香り、ささみはふっくらしっとり＾＾ひんやり冷たくして、さっぱり頂ける１品です。
sweet_rose
作り方
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1
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わかめを水につけて戻します。※鶏のささみは冷蔵庫から出して常温にしておきます。
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2
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ごまはフライパンで軽く煎ってからすり鉢ですっておきます。
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3
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２に★の調味料を合わせてよく混ぜ合わせます。
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4
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小鍋に分量の水と酒を入れて火にかけ、沸いたらささみを入れて火から下ろします。
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5
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蓋をして、冷めるまで放置。ふっくら柔らかく仕上がります。
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6
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きゅうりは端を切り落として、分量の塩を振ってまな板でコロコロします。きゅうりが鮮やかになればOKです。
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7
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６のきゅうりを洗い、縦に半分に切ったら約５ミリ幅の斜めに切ります。
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8
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ささみを食べやすい大きさに裂いて、７のきゅうりと３と、わかめの水分をぎゅっと絞って合えたら出来上がりです。
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9
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冷蔵庫で１時間位冷やし、時々混ぜて味を馴染ませます。
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10
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inyakoちゃんの素敵なれぽです＾＾とっても涼しげで美味しそう～★inyakoちゃん有難う！
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コツ・ポイント
ささみは常温にしてから茹でて下さい。万が一、裂いた時に中が生っぽかったら茹でたお湯に戻して少し加熱します。レンジで加熱すると硬くなります。
このレシピの生い立ち
農家の方に頂いたきゅうりで作りました。
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