柚子胡椒香る、鶏塩ざるうどんタレ
うめの進
作り方
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1
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鍋に水を800cc入れ沸騰させる。
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2
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鶏胸肉に付いている皮を剥がし、鍋に入れる。
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3
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沸騰するまでの間に、鶏胸肉を細く切る。長さは3センチ程度に。
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4
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鍋が沸騰したら、☆の調味料を鍋に入れ味を取る。
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5
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別の鍋に湯を沸かし、切った鶏胸肉に片栗粉をまぶして、さっと茹で上げる。
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6
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(3)に茹で上がった(5)をいれひと煮立ちさせて完成。
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7
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〜冷たいつけダレ〜
冷たくする場合、脂が浮くので気になる場合は取り除いてから食べてください。
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8
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〜ざるうどんにしない場合〜
出来上がったつけだれを、倍に薄めると鶏塩柚子胡椒うどんとしても楽しめます♪
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コツ・ポイント
鶏のダシと、柚子こしょうの風味のきいたあっさりしたつけダレです。
今回はうどんで食べましたが、中華麺や、そうめんとの相性も抜群！
万能ネギよりも青ネギの方がシャキシャキした食感を楽しめますよ♩
簡単に作れるので是非お試しあれ。
今回はうどんで食べましたが、中華麺や、そうめんとの相性も抜群！
万能ネギよりも青ネギの方がシャキシャキした食感を楽しめますよ♩
簡単に作れるので是非お試しあれ。
このレシピの生い立ち
めんつゆで食べるのも美味しいのですが、違う味を試したかったので作ってみました♪
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