♡梅酒♡
はるーる♪
作り方
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1
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瓶をぬるま湯でよーく洗い清潔な布巾に伏せて乾かして置きます。
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3
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清潔な布巾かキッチンペーパーを使って梅をひとつずつ丁寧に水気を拭き取ります。
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4
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竹串を使ってヘタを取り除きます。
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5
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瓶にホワイトリカーを少量入れて瓶の中で回し消毒します。
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6
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傷や傷みがあるものは弾き、瓶に梅を半量入れます。
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7
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次に氷砂糖を半量入れます。
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8
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残りの梅、氷砂糖をかせね入れホワイトリカーを注ぎます。
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9
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蓋をして涼しいところに保管します。
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10
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初めの1ヶ月は3日に1度位蓋を開けエア抜きをします。
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11
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その後は1ヶ月に一度位蓋を開けエア抜きをします。
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12
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3ヶ月位から飲むことが出来ますが半年過ぎまでは待ちます♡
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13
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飲み頃は1年後です。1年後には梅を取り出して梅も食べられます。
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コツ・ポイント
リカーや梅や瓶にいろいろ書いてありますが、大事な事は清潔と梅の水分の拭き取りだと思います。甘過ぎないスッキリ味なので甘みはお好みで後から追加しても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
スーパーに青梅が並び初めたので作って見ようと思いチャレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はるーる♪
