きゅうりと玉子の酢の物

塩分が気になる方はザルで塩もみしてさっと水で流してからしっかり絞ると良いです。

実家の母がきゅうりの酢の物に入れるものがなくて炒り卵を入れてみたら意外と美味しくて、今では我が家でも定番になっています。たくさん作って、夕飯用、翌日のお昼の冷たい麺類のトッピングに･･･とても便利な常備菜です。