あさり、にら、玉ねぎで作るチヂミ
料理教室すぷらうと
作り方
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1
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ボールに卵と牛乳を混ぜたら、チヂミの粉を入れ、ダマになくなるまでよく混ぜ合わせる。
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2
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玉ねぎはうす切り、にらは２cm幅に切る。生地に玉ねぎ、にら、あさり、酒を混ぜる。
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3
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フライパンにごま油を入れて熱し、生地を流し入れ、厚さ１cmくらいに広げる。
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4
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中火できつね色になるまで約３分焼く。裏返して約２分焼く。両面がカリッとするまで焼く。
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コツ・ポイント
チヂミの生地には水のかわりに牛乳を使いましたが、豆乳でもおいしくできます。具にはあさり水煮を使いましたが、豚肉やいかなどを入れてもおいしいです。あさり水煮のうまみをアップさせるために、酒を入れました。
このレシピの生い立ち
私の母が孫のためによく作ってくれたチヂミ。おばあちゃんの味を忘れないようにと作っています。おいしいと味の思い出は今も続いています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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