ふんわり☆かにスープ

ネギは縦半分に切り更に斜めに薄切りします。
椎茸も薄切りし、カニはそのままで。

鍋を温め、ネギを炒めます。焦げやすいので弱火で。
香りがたったら椎茸を加えて炒めます。

椎茸が油を吸ってしっとりしたら水を加えて沸騰させ、お酒を入れ更に沸騰したら鶏ガラスープの素を入れます。

最後に香り付けのごま油をたらして完成。