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バターは常温、粉類はふるいにかけておく。
バターをクリーム状になるまで混ぜる。粉糖を加え混ぜる。
粉類を加え混ぜる。出来たたねをラップに包み一晩冷蔵庫で寝かす。
オープン170℃で余熱かけておく。たねを伸ばしてクマさん抜き型で抜き、クッキングシートを敷いた板に乗せていく。
一つづつたけのこの里を乗せて手で抱くようにさせる。
オープン170℃で15分で焼く。オープンの扉を開けず、そのまま放置し冷めたら出来上がり。