昆布のキンピラ?
作り方
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1
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干し椎茸を戻す。
戻した干し椎茸・ニンジン・出し昆布はせん切りにする。
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2
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お鍋にごま油を少し入れ、ニンジンを炒めて、しんなりしたら干し椎茸・昆布を入れて、お水をひたひたくらい入れる。(たくさん入れすぎないように)
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3
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お好みで鷹の爪を入れ、水気がなくなるまで時々かき混ぜながら炒め煮する。
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4
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仕上げにごま油を少しとすりゴマをたっぷりかけて出来上がり★
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コツ・ポイント
お水を入れ過ぎるとビシャビシャになってしまうので少なめに。
体にいいゴマはたっぷり。
鷹の爪はお好みで・・・ピリッと味が締まります。
体にいいゴマはたっぷり。
鷹の爪はお好みで・・・ピリッと味が締まります。
このレシピの生い立ち
お鍋の次の日、だしをとった後の昆布があったので・・・。