鯖の酢味噌焼き

フライパンに鯖の皮面を上にして並べ酒をかけ、周囲のスペースに刻んだ小松菜、ほぐしたしめじを入れ蓋をして蒸し焼きにする。

魚に火が通ったら、皿に移す。

1 のフライパンに酢、味噌を入れ溶かし、野菜とあえる。