インド風海鮮うどんすき
saedon
作り方
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1
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フライパンを熱してオイルを多めに入れます。
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2
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有頭えび、白身魚(皮目から)、いか、貝をフライパンに入れて焼き付ける。このとき、塩(つよめ）、ターメリック、カイエンペッパー、おろししょうが、おろしにんにくをいれます。
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3
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焼き色がついたらひっくり返します。きのこも入れます。
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4
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火が通ったら、うどんを入れます。魚貝のだしとスパイスが効いたオイルに絡める感じです。このとき味見して塩とカイエンペッパーを調整してください。
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5
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レモンを絞りいれたらできあがりです。
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コツ・ポイント
私は辛いのが好きなので思いっきりカイエンペッパーを加えました。レモンもたくさん絞ったさっぱりしてほうがおいしいです。
このレシピの生い立ち
インド料理屋さんで食べた魚貝のソテーが大変おいしかったので、まねして作ってみました。うどんが余っていたので、入れたら以外においしかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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