オクラチーズの漬物
作り方
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1
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オクラは洗って塩をつけて軽くこすり、うぶ毛を取り、少量のお湯でサッとゆでます。水に取り冷まします。
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2
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包丁でオクラのがくを取り、縦に割ります。
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3
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スプーンなどで、オクラの種を取ります。
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4
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オクラにクリームチーズを詰めます。平らな皿に重ならないように並べます。
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5
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④にエバラ浅漬けの素をオクラが浸るぐらい注ぎ、15分程漬けてなじませます。
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6
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トマトは乱切りにして、エバラおろしのたれをかけます。
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7
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8
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小夏は食べやすい大きさにカットします。
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9
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15分したら、オクラをつけ汁から出して、お皿に盛り付けます。トマトと小夏を添えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
浅漬けの素は、15分ほどでしっかり味がしみ込むので、時間を計って漬け汁から出しましょう。
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室」高橋 本 先生のオリジナルレシピです。
6月に開催されたエバラ食品協賛「オクラ」での1品です。
6月に開催されたエバラ食品協賛「オクラ」での1品です。