簡単よもぎ団子
リンゴリンコ
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かし、中さじ1杯の重曹を入れ、よもぎを2〜3分茹でる。
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2
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茹でたよもぎをザルに上げ冷水をかけて冷まし、水気を切る。
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3
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水気が切れたらよもぎを包丁で細かく刻み、それをすりこぎでペースト状になるまで擦る。
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4
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Aボールに上新粉と砂糖を入れて、ぬるま湯を少しづつ注ぎながらしっかり混ぜ合わせる。
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5
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Aが混ぜ合わさったら擦ったよもぎを入れ、さらによく混ぜ合わせる。
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6
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しっかりと混ぜ合わさったら適度な大きさの団子を作り、中にあんこを適量入れて包み込む。
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7
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鍋に水と小さじ1杯の塩を入れ、お湯が沸いたらよもぎ団子を入れ浮かんでくるまで茹でる。
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8
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でき上がったよもぎ団子の水気が切れたら完成。
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コツ・ポイント
今回はよもぎの繊維を残しすぎてしまったので（笑）もっとペイスト状に刷り込んだ方が良いです！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれたよもぎ団子が大好きで、よもぎを見つけたので懐かしくて作ってみました♪
リンゴリンコ
