クリームチーズのムース
作り方
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1.粉ゼラチンは分量の水にふり入れて、約15分おいてふやかしておく。 2.クリームチーズを電子レンジでやわらかくする。(室温に戻しておいても可) 3.砂糖をクリームチーズに加え泡立て器でよく混ぜる。
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4.豆乳を鍋に入れてあたため、ゼラチンを加えて混ぜてよく溶かす。 5.クリームチーズに豆乳を少しずつ加えてよく混ぜレモン汁も加える。
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6.すべて合わせたものをこす。(ダマが出来ていなければそのまま器に流しても良いですが、こした方が口当たりがいいです) 7.器に流して2時間程冷やし固める。好みでレモンやハーブを飾っても良い。
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コツ・ポイント
特にありませんが、今回は完成形の写真しかありません(謝) 次回作ったときに改めてupしたいと思います。。こんな状態ですがどなたか作って頂けたら嬉しいです。 ちなみに今回は器にアルミカップを使っていますが、アルミカップだとかなりの人数分が出来ます。
このレシピの生い立ち
母親に豆乳を使って何かお菓子を作ってくれない?と言われたのがきっかけでした。 豆乳の味や匂いを嫌いな人もいらっしゃいますが、このお菓子はチーズ独特の味やの匂いによってそれを感じさせないように考慮いたしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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