簡単！みょうがの甘酢漬け
まこさんど
作り方
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1
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タッパーやチャック付きの袋に※を合わせておく。
みょうがの形を綺麗に残したい場合はタッパーがオススメです。
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2
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みょうがは縦半分に切り、じくに2本隠し包丁入れる。
湯を沸かし、みょうが入れ、1分茹でる。
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3
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みょうがをザルにあけ、水けきり、熱いうちに1に漬ける。
色がくすんでいても大丈夫！
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4
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2時間漬けたもの。びっくり〜。
みょうがに含まれるアントシアニンという色素が酢と反応して赤くなります。
桜色で綺麗。
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5
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冷蔵庫で1週間位保存可能です。
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6
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ちらし寿司、手まり寿司に使ったり、焼魚、天ぷら、どんぶりに添えたり…
いろいろ活用できます。
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2015.9.25 87ルグランさんより2時間後の色鮮やかに漬かったれぽいただきました。
違いがわかっていいですね。
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9
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みょうがが余っていたら
浅漬けもおススメです。
きゅうり、みょうが、しその浅漬けID3899982
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この浅漬けは
クックパッドニュース2回掲載レシピです
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みかかめさんより
刻んで大葉と鰹節混ぜつけてお酢で…ぽん酢もいいけどお酢でさっぱり
とのれぽいただきました
是非お試しを
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コツ・ポイント
みょうが3個1パックのものを買っているので、漬け汁はこの分量です。個数やお好みに合わせて調整して下さい。
このレシピの生い立ち
酢を使ったものが好きなので。保存もきくし、アレンジも楽しめます。
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まこさんど
