モッツァレラとオクラの梅おかか和え

オクラはさっと熱湯に通し冷水に取り色出しし、小口切りにする。モッァレラをサイコロ状に切り、ネギ、茗荷は粗みじん切りにする

梅を包丁で叩きペースト状にし、醤油と共に混ぜる。全体に回ったら鰹節を加え、ざっくり混ぜて完成

茗荷の代わりに大葉を使っても美味しいです。