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初夏★新生姜★甘酢漬け

初夏★新生姜★甘酢漬けの画像

Description

甘酢漬けはとっても簡単！自分で漬けると好みの甘さに出来ます♪

材料

新生姜
250g位
米酢
130cc
水
50cc
砂糖(きび糖等でも)
大5〜8(お好み)
粗塩
大1/2

作り方

  1. 1

    写真

    新生姜以外の材料を小鍋に入れて沸騰させない程度に沸かし、砂糖を溶かしておく。ここで好みの甘さに調整。→冷ます

  2. 2

    写真

    新生姜の皮、汚れた部分等を割り箸や爪を使ってこそぎ落とす。スライサーで薄くスライスする。

  3. 3

    写真

    鍋に湯を沸かし、塩を入れ(海水位)、スライスした新生姜をザッとくぐらせ、食感を失わない様、即ザルへあげる。粗熱を取る。

  4. 4

    写真

    熱湯消毒した瓶や琺瑯の器などに新生姜と甘酢を入れる。生姜がちゃんと浸る様に。
    翌日位から食べられます。（半年位は保存可）

コツ・ポイント

スライサーがあるととっても簡単に出来ます。
甘酢を作った処でちゃんと好みの味になってるか確認する！
甘すぎる市販品を買うより、自作する方が安上がり？で美味しいかなと思います。

このレシピの生い立ち

彼氏さんの好物なので、たっぷり食べます。
なるべく甘さ控えめで美味しい物を食べて貰いたいと思いました。
レシピID : 3244215 公開日 : 15/06/18 更新日 : 15/06/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年5月25日
写真
ずんぺん
去年に引き続き作りました、我が家の恒例になります。
2019年8月15日
写真
きらり流れ星
お世話になります

レシピ使って頂いてありがとうございます☆

2016年6月21日
写真
とりさん♡
初めて作りました^ ^

レポ感謝です☆ 綺麗なピンクで美味しそ～う＾＾

2016年5月13日
写真
Fionarao
簡単で美味しかったです、ありがとうございます

たっぷり作られましたねー＾＾つくれぽ感謝です！

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