ふわふわパンケーキ

卵を、卵黄と卵白に分けます。

HMと、卵黄、牛乳を混ぜます。

卵白に砂糖を入れ、角がたつまで泡立てます。

1に、メレンゲ半分をしっかり混ぜ、生クリーム、残りのメレンゲを泡が潰れないように優しく混ぜます。

あとはホットケーキを焼くように、弱火でじっくり両面焼いて完成です。