きゅうり大量消費に☆簡単きゅうりの佃煮

きゅうり大量消費に☆簡単きゅうりの佃煮

Description

夏場 近所から頂いた大量のきゅうりが食べきれない事ってありませんか?きゅうり消費に困ったらコレ!
つくれぽ730件感謝✨

材料

大きくなり過ぎたきゅうり(おばけきゅうり)お好みで種を取り除く
3本
大匙1弱
○醤油
大匙2
○砂糖
20g
○酢
大匙2
大匙1
塩昆布
約10g
いり胡麻
適量

作り方

  1. 1

    写真

    スライサー(もちろん包丁可)で、きゅうりをスライスし、塩を振り重石をして水分を出す。

  2. 2

    布巾を使って、きゅうりの水分をギューッと絞り、完全に水分を切る。

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    鍋に、きゅうりと○を全て入れ、汁気が無くなるまで強火炒り煮する。

  4. 4

    汁気が無くなったら、塩昆布を入れてひと混ぜし、火を止める。(塩加減は塩昆布の量で調整してね)

  5. 5

    冷めたら、いり胡麻を混ぜ合わせて完成☆
    作り置きにもgood。

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    2015.07.01 きゅうりの佃煮人気検索ランキングで1位になりました✨

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    2015.07.12 つくれぽ10人達成しました。
    皆さんに作って頂けて嬉しいです♡

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    きゅうりのキューちゃんも、良かったらご覧下さい。 ID:3241654

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    2015.07.18
    とんとんmamaさんが、じゃこを入れてアレンジしてくれました。

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    2015.8.12 かめkitchenさんが、アレンジレシピを掲載してくれました。レシピID3343956

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    2015.08.25
    またまた、とんとんmamaさんが桜海老を入れてアレンジしてくれました。感謝ヾ(*❦ω❦)ノワーイ

  12. 12

    写真

    2015.08.25
    cubiさんが、じゃがいもと混ぜてアレンジしてくれました。

  13. 13

    2015.08 きゅうり大量消費人気検索ランキングで1位になりました✨

  14. 14

    2016.04.23 写真変更しました。

  15. 15

    2016.06.21
    頂いたつくれぽが100件になりました
    ヾ(*。◕ ∀ ◕。)ノワーイ

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    2016.06.28
    今年もまた、とんとんmamaさんが桜海老と鰹節を入れてアレンジしてくれました。何度もれぽありがとう

  17. 17

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    20160711
    マメちゃんさんが塩昆布の代わりに鰹節で作ってくれました。

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    2016.08
    せみこさん、ぽるぴんさんが 冷凍保存してくれました。

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    20170320
    じゅん順さんが冷凍保存のきゅうりで作ってくれました。

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    2016.07.07
    つくれぽ100人達成☆
    2度目の話題入りしました
    ☆.。.:*(嬉´Д`嬉).。.:*☆

  21. 21

    2017.06.15 つくれぽ200件突破✨
    ありがとうございます。

  22. 22

    2017.7 佃煮人気検索&大量消費人気検索でトップ10入りしました。

  23. 23

    2017.11.06 つくれぽ300件突破しました。
    皆さんに作って頂けて嬉しいです。

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    2019.11.13 なんと!アクセス数100万回を突破しました。見て下さった皆様ありがとうございます。

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    2019.08.23 つくれぽ500件 ありがとうございます(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡

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    胡麻と塩昆布が食べられない家族用に、胡麻と塩昆布無し、代わりに鰹節を入れて作りました。こちらも好評☆

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    2020.09 つくれぽ600件ありがとうございます。

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    2022.07.04 つくれぽ700件 ありがとうございます。

コツ・ポイント

きゅうりを塩揉みしたら、完全に水分を絞る事!  
煮る時は、必ず強火で10分以内に汁気を飛ばす事!
もちろん普通のきゅうりでも出来ます。
普通のきゅうりの方が美味しいかも!?
大きくなり過ぎたきゅうりの場合 種を取ると食感が良くなります。

このレシピの生い立ち

大量のきゅうりを消費したくて♡
レシピID : 3244941 公開日 : 15/06/18 更新日 : 22/08/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

731 (615人)
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2022年8月7日

アレルギーで生のまま食べれない子供達もおいしく食べることが出来ました。沢山きゅうりを頂いたらまた作ります!

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2022年8月5日

きゅうりの消費にちょうどよかったです(´﹀`)レシピ感謝です

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2022年8月4日

スライサーだと薄すぎたので包丁で切りました!沢山採れた紫蘇も入れて、ご飯のお供にリピ確定です(^^)b

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2022年8月4日

1回目が家族に大好評だったので今回2度目です。鷹の爪は苦手な主人のために輪切りにせず早めに取り出しています。

3匹の大ぶたママ 2018年08月09日 19:53
もぐもぐさん ご質問ありがとうございます。
私は長く置いても3日ほどでたべきります。
長期保存したい場合は冷凍がお勧めです。
もぐもぐ(^〜^) 2018年08月10日 16:40
ありがとうございます★
♡MM♡ 2021年06月25日 11:46
会社の人からお化け胡瓜を頂いたので作ってみました。
本当にやみつきになる味でまた胡瓜を貰った時はリピしようと思いました。
ありがとうございました。
3匹の大ぶたママ 2021年06月25日 12:05
♡MM♡さん お試し頂きありがとうございました♪
是非また作って下さいね♡
つくれぽもお待ちしてます(っ ॑꒳ ॑c)꒳ᵏ꒳ᵏ
みかん1031 2021年07月06日 12:25
教えてください。塩で水分を出した後は洗いますか?洗わずに絞りますか?
3匹の大ぶたママ 2021年07月06日 12:38
みかん1031さん コメントありがとうございます。
きゅうりは洗わず硬く絞ってそのまま使います。
塩漬けの塩分でも、出来上がりの塩加減が変わって来るので、塩昆布の量で塩分を調整してみて下さい。
みかん1031 2021年07月06日 13:58
お返事ありがとうございます。洗わなくていいんですね!きゅうりを大量に貰ったので作ってみます!またつくれぽします(^^♪
3匹の大ぶたママ 2021年07月06日 14:11
皆さんの素敵なアレンジも是非参考にしてみて下さい。
つくれぽお待ちしています(っ ' ᵕ ' c)
mi_rei 2022年08月04日 13:53
生姜がなくても大丈夫ですか?
チューブでは代用はできますか?
3匹の大ぶたママ 2022年08月04日 13:55
お好みで生姜は無くても大丈夫ですが、入れた方が美味しいと思います。チューブで代用も出来ますよ。
是非作ってみて下さい!
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