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簡単！ハーブが香る♪レモンそうめん

簡単！ハーブが香る♪レモンそうめんの画像

Description

いつものそうめんを簡単アレンジ！レモンたっぷりで食欲のない時でも、さっぱり頂けます。メインのお野菜はルッコラがオススメ！

材料 （2人分）

そうめん
2わ
レモンスライス（重要）
4枚
ルッコラ
2束
カニカマ
2切
スプラウトセロリ
適量（ない場合は入れなくてＯＫ）
イタリアンパセリ
適量（ない場合はパセリorドライパセリ）
ミント
2枚
【Ａ】めんつゆ
150cc
【Ａ】水
200cc
【Ａ】オリーブオイル
大さじ2
【Ａ】レモン汁（重要）
1/2個
【B】お好みでゴマ油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ルッコラをざく切りにする。レモンは薄切りにし、スプラウトセロリ、イタリアンパセリは根部分を切り取る。（大きさはお好みで）

  2. 2

    そうめんを茹で、氷で締め水気をとる。

  3. 3

    ボールに【A】を合わせ、混ぜ、器に移す。

  4. 4

    水気をとったそうめんを器に入れ　ルッコラ、レモン、カニカマ、イタリアンパセリ等をお好みで飾る

  5. 5

    仕上げにミントを乗せる。
    お好みでゴマ油を入れてもOK☆

コツ・ポイント

今回はハーブを多く取り入れましたが、レタスやかいわれ大根でも美味しいです。カニカマの代わりにシーチキンでも美味しいですよ。

最後のゴマ油は、お好みで♪味の変化を楽しめます！

このレシピの生い立ち

いつものそうめんを大好きなハーブとレモンで簡単アレンジ。お庭で育てているハーブを使ってみました！さっぱりしていて、夏のランチにもぴったりです☆
レシピID : 3248773 公開日 : 15/06/20 更新日 : 15/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2018年3月28日
写真
ﾌﾞﾚﾝﾀﾞ
さっぱりとたべれました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

つくれぼありがとうございます。つけ麺風さっぱり美味しそう！

2017年6月7日
写真
クックKKT4L8☆
ハーブが無くてかいわれで作りました。レモンがさっぱり！おいし〜☆

つくれぽ感謝☆カイワレとの相性良さそう！今度、入れてみます！

2016年6月20日
写真
〇まなな〇
つるりといけました♪美味しかったです！ご馳走様でした！

つくれぽ感謝(^^♪ 具材いっぱい&レモン大！美味しそう♪

2015年7月19日
写真
うまくできるか
多めの生レモン絞りが良い！さっぱりした新しい素麺の美味しさです。

色鮮やかで美味しそう！盛り付けも食欲をそそります♪レポ感謝♡

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簡単！ハーブが香る♪レモンそうめん
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