思い立ったら手作りカッテージチーズ♪

牛乳にクレージーソルトを少々入れて温める

酸味を加える。加える酸味･牛乳濃度により分離し始めが変わるのでスプーンで混ぜながら分離状態を見て追加する

弱火にかけながらかき混ぜて分離してきたらキッチンペーパーでこす

クラッカーに家にあったトマトなど乗せて。サラダなどのトッピングにもどうぞ♪

水切りした水分はもったいないのでスープや煮込みなどに使ってください。