エジプト オレンジレンティルのスープ
ハディール
作り方
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1
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ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎは細かく刻んでおく。
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2
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レンティルは洗ってザルにあげておく。野菜はバター大さじ2を熱し炒める。
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3
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レンティルを加え、水2リットルを入れて、柔らかくなるまでにる。
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4
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柔らかくなったらマッシャーでなめらかなポタージュ状になるまで潰す。
クミンパウダー、黒胡椒、塩で味を調える。
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コツ・ポイント
なめらかに潰すのに、電動マッシャーを使うといいです。
このレシピの生い立ち
母から習った我が家の味です。
ハディール
