しっとり旨旨ニューヨークチーズケーキ
ゆうしょん☆
作り方
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1
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底が抜ける型を使用してます。
アルミホイルでお湯が入らないように型の底を覆います。念のため二重にしておきます。
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2
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クラッカーを袋に入れ粉々に砕きます。厚手の袋の方が破れにくいのでやりやすいです。今回はビスケットを使用しています☆
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3
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クラッカーの中に溶かしバターを入れ、しっかり馴染ませます。
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4
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型に入れ、スプーンの背などでしっかり押し固めます。
オーブンを200℃で予熱しておきます。
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5
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クリームチーズを泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。
硬い時はレンジで少し温めてからするとやりやすいです(OvO)
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6
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砂糖を全部入れしっかり混ぜます。
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7
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サワークリームを入れてしっかり混ぜます。
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8
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卵を１個ずつ入れ、その都度よく混ぜます。
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9
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コーンスターチを入れしっかり混ぜます。
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10
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バニラエッセンス、レモン汁を入れしっかり混ぜます。
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11
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生クリームを入れしっかり混ぜます。
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12
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型に流し入れます。
ザルなどで濾したほうが滑らかになります。
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13
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天板にお湯を1センチほど入れます。
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14
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200℃で30分、160℃で30分焼きます。粗熱が取れたら型のままラップをし冷蔵庫で3〜4時間しっかりと冷やします。
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15
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ボトムをオレオで作るのが最近のお気に入り⭐︎
オレオを砕いて敷き詰めるだけ！バターを用意する手間が無く、美味しい⭐︎
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コツ・ポイント
焼いているときにお湯が少なくなれば足してください。
作った当日より翌日の方がおいしいです(o^^o)
サワークリームがなければ、水切りヨーグルトやギリシャヨーグルトで代用してください☆☆
ボトムはオレオを砕いて敷き詰めても美味しいです♬
作った当日より翌日の方がおいしいです(o^^o)
サワークリームがなければ、水切りヨーグルトやギリシャヨーグルトで代用してください☆☆
ボトムはオレオを砕いて敷き詰めても美味しいです♬
このレシピの生い立ち
以前レシピ本で見つけたレシピを参考にアレンジしています。
