薬味どっさり!しらすの冷えひえ塩らーめん
作り方
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1
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粉末スープ1袋を150ccの水とよく混ぜ、ステンレス製の容器に入れて冷凍庫に3時間程置き予め凍らせておく。
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2
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1が凍ったら取り出し、金属製のヘラ又はフォークなどでザクザク削り、また冷凍庫に入れておく。
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3
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残りの粉末スープ1袋と調味油2袋を150ccの水とよく混ぜ合わせておく。
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5
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湯を500cc沸かし、麺を入れて4分茹でたらザルにあけて冷水(氷水など)でしっかり冷やし、よく水気を絞る。
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6
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2つの器に麺を盛りみょうが、ねぎ、ミニトマト、しらす、大葉をそれぞれ乗せて3のスープを半分づつ回しかける。
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7
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冷凍庫から取り出した2を半分づつかければ出来上がりです。
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コツ・ポイント
凍ったスープを削る作業は手早く!
暑さでどんどん溶けてしまいますので…
暑さでどんどん溶けてしまいますので…
このレシピの生い立ち
ぶっかけうどんのつゆを凍らせてかけるという食べ方をテレビで見かけたので、応用してみました。