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ヤマモモを綺麗に洗い、ヘタがある場合は取り除く。
鍋にヤマモモ→砂糖の順に入れて弱火で煮詰める。(2時間程度)
煮汁をこして、種を取り除く。
種を取り除い液を鍋に戻し入れ、レモン汁を加えて再び煮る。
味を確かめて完全。
ジャムが冷めてから、清潔な瓶に詰めて保存しましょう。