焼き大根のおかか和え

大根は5㎜幅のイチョウ切りします。先の方の細いところは半月切りでもOK

フライパンにごま油と唐辛子を入れて熱します。

大根を加えて全体に油が回って焼き色がついたら、酒を振って弱火にしてふたをします。

最後に鰹節を加えて全体に絡むように混ぜ合わせれば完成です。