苦くない！我が家のゴーヤチャンプルー

ゴーヤを縦に半分に切って
中のワタをスプーンで掻き出し、
綺麗にワタが取れたら約5ミリ幅くらいに切る。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら切っておいたゴーヤを入れ、さっと茹でる。
約30秒くらいで取り出し、
ザルに上げておく。

ベーコンを適当な太さに切っておく。

卵を1個割ってよく溶いておく。

熱したフライパンにマヨネーズを入れ、
すぐにゴーヤとベーコンを入れて軽く炒める。

島豆腐を入れて更に炒める

最後にごま油を加えて軽く混ぜる程度に
炒めて出来上がり。