なすの揚げ浸し

なすを食べやすい大きさに切ります。
皮には切れ目を入れておきます。

つけだれの材料を予め混ぜ合わせておきます。

茄子を180℃の油で素揚げし、熱いうちにつけだれに浸け、冷蔵庫で冷やします。

ししとうも一緒に素揚げし、浸けておきました。
辛い味が得意な方にはおすすめです。