簡単味玉!!半熟卵を漬け込むだけ♪
♡あぃ♡
作り方
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1
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たまごを冷蔵庫から出したらナベに水(分量外)を入れ火にかけます。
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2
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お湯を沸かしてるあいだにアイスピックでオシリに穴をあけます。
穴を開ける器具を使うと簡単ですょ☆
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3
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小鍋に◎の調味料を全て入れ沸騰したら火を止めて置きます。
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4
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お湯が沸いたらオタマでヒビが入らないようにたまごを入れていきます。
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5
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グツグツした状態で7分待ったら…⏰ฺ
流水で冷まします。
※とろ~り半熟がいい方は6分でやってみて下さぃ♪
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6
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粗熱が取れるまで水に漬けて置きます。
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7
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たまごの殻を剥いたら調味液の小鍋に投入☆
調味液は温かいままで大丈夫だょ♪
この時に色ムラが出来ちゃうけど気にしない☆
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8
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調味液が冷めるまで放置したら袋に入れて軽く空気を抜いて冷蔵庫で冷やします。
※少しくらい空気が入っても気にしない！
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9
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一晩漬ければ完成です♪
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コツ・ポイント
たまごの粗熱を流水でとるのは中まで火が通ってしまうのを防ぐためと殻がむきやすくなるから。省かないでね♪
味は冷める時にしみ込むのを覚えておくとどんな料理にも使えますょ(๑´∀`๑)
味は冷める時にしみ込むのを覚えておくとどんな料理にも使えますょ(๑´∀`๑)
このレシピの生い立ち
我が家は卵を買うとイッキに30個届いてしまうのでウッカリしてると賞味期限が…((유∀유|||))
といぅわけで大量消費出来る味玉を作るよぅになりました( ´ ▽ ` )ﾉ
といぅわけで大量消費出来る味玉を作るよぅになりました( ´ ▽ ` )ﾉ
♡あぃ♡
