白はんぺんとえびのふわふわ焼き
Description
ふわふわで、エビのプリッと感も楽しめる一品です。おかずにおつまみになると思ってます。
☆愛翔まま☆
材料
（小さめ10個分）
作り方
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1
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はんぺんは袋に入ったままモミモミと潰します。あまり粗潰しでは焼いていると崩れやすいです。
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2
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葉ネギを小口切りにしておきます。
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3
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エビは殻をむき、塩(下ごしらえ用)でもみ、片栗粉(下ごしらえ用)を振り、混ぜて少しなじませてから水洗いし臭みを取ります。
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4
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エビを包丁でたたき細かくします。少しエビの感じが残ってるくらいでOKです。
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5
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ボールにもみ潰したはんぺん、たたいたエビと小口切りしたネギ、鶏ガラスープの素と酒を入れ、手で混ぜます。
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6
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小判型や小丸型に成型して、熱したフライパンに油をいれ、弱火で片面３分ずつくらい焼きます。(フライパンに蓋をしてください)
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7
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両面に焼き色がついたら完成です。
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コツ・ポイント
火が強いとすぐ焦げるのに生焼けになるので弱火がいいです。鶏ガラスープの素は目分量で入れて味が濃かったので小さじ１にしました。味が無いと思ったら、醤油やポン酢をつけて食べてください。
このレシピの生い立ち
焼きそばメインの日のおかずに困り、お好み焼きからひらめきました。スーパーで白はんぺんをみてやってみたところこうなりました。クックパッドで似たレシピはあります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆愛翔まま☆
