ピーマンの肉詰め

ピーマンのヘタを切ったら、半分に切り、綺麗に種を取り除きます。

詰めたお肉が剥がれにくいように表面に小麦粉をつけます。

タネを作ります。
ボウルに挽き肉、玉ねぎ、卵、塩胡椒を入れ軽く粘りが出るまで混ぜます。

詰め終わったら熱したフライパンに油をひき、くっつかないように、お肉側を下にして並べて中火で焼いていきます。

このくらいまで、お肉に焼き目が付いたらひっくり返して2〜3分程中火で焼きます。

ピーマンにも焼き色が付いたら、醤油、料理酒、みりん、砂糖を入れて、弱火で少しとろみがつくまで煮ていきます。