変わり春巻き_牛肉と長芋

変わり春巻き_牛肉と長芋

Description

長芋のサクサク食感も後を引きますよ。

材料 (2本分)

牛肉切り落とし
30gくらい
塩(肉の下味用)
少々
60gくらい(5×6㎝位かな)
大葉
2枚(小さければ4枚)

作り方

1

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牛肉は1㎝幅程度に細長く切り(だいたいでいいです)、塩少々で下味をつけておく。
長芋は5㎜幅程の拍子木切りにしておく。

2

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春巻の皮に大葉を置き、その上に①の長芋と肉をのせて巻く。

3

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揚げて完成!(もちろん「揚げ焼き」でOKです。

コツ・ポイント

大葉の代わりに、梅紫蘇を使ってもおいしいです。
その場合は、梅酢を絞って→刻んで→①工程で合わせます。そしたら、下味の塩は要りませんよ。

このレシピの生い立ち

春巻の皮のサクサク感が好きで、よく使います。同具材でかき揚げを作ったことがありますが、手間がかかって…相性のいい具材を楽に仕上げるテがこれでした。
レシピID : 3258256 公開日 : 15/06/25 更新日 : 15/06/25

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